Blinit
opskrift

Blinit er en lækker måde at bringe vinterens smage til bordet. Disse traditionelle russiske pandekager er perfekte til festlige anledninger eller en hyggelig aften.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: 4-6 personer

Ingredienser:

- 2 dl boghvedemel
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørgær
- 3 dl mælk
- 2 æg
- 50 g smør (smeltet)
- 1 dl cremefraiche (til servering)
- 100 g rogn eller røget laks (til servering)
- Frisk dild (til pynt)

Instruktioner:

1. Bland boghvedemelet, hvedemelet, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt mælken lidt ad gangen og rør indtil du får en glat dej.
3. Slå æggene ud i dejen og tilsæt det smeltede smør. Rør godt.
4. Lad dejen hvile i cirka 30 minutter ved stuetemperatur.
5. Opvarm en pande og pensl den let med smør.
6. Hæld dej på panden og steg blinien i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
7. Gentag indtil al dejen er brugt.
8. Server blinien med cremefraiche, rogn eller røget laks og frisk dild.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.82 (1064 anmeldelser) ★★★★★ del