Blinit
opskrift

Lækre og bløde blinis, der passer perfekt til forskellige fyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g blinmel (eller hvedemel)
- 500 ml mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sukker
- 1 pakke tørgær (eller 25 g frisk gær)
- 50 g smør (til stegning)
- 100 g cremefraiche (til servering)
- 100 g rogn eller røget laks (til servering)
- Friske krydderurter (f.eks. dild eller purløg, til servering)

Instruktioner:

1. Varm mælken op til håndvarmt. Opløs gæren og sukkeret i mælken.
2. Tilsæt blinmelet og salt, og rør det til en jævn dej.
3. Tilsæt æggene og rør godt. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
4. Opvarm en blinipande og tilsæt smør. Hæld dej på panden og form små blinis.
5. Steg blinis på begge sider, indtil de er smukt gyldne.
6. Server blinis med cremefraiche, rogn eller røget laks og friske krydderurter.
Næringsindhold pr. portion (ca. 3 blinis):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.71 (1223 anmeldelser) ★★★★★ del