Blinit
opskrift

Lækre, traditionelle russiske pandekager, perfekte til vinterfestligheder. Serveres ofte med forskellige fyld som kaviar og creme fraiche.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 250 g blinijord
- 500 ml mælk
- 300 ml vand
- 25 g gær
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld sukker
- 50 g smør (til stegning)
- Fyld: kaviar, creme fraiche, løg, syltede agurker, røget laks

Instruktioner:

1. Opløs gæren i det lune mælk og vand.
2. Tilsæt blinijord og rør indtil dejen er ensartet.
3. Tilsæt æggene, salt og sukker, og rør godt.
4. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30 minutter.
5. Varm en pande op og tilsæt smør.
6. Hæld dej på panden og steg blinien i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.
7. Gentag indtil al dejen er brugt.
8. Server blinierne med forskellige fyld.
Næringsindhold (per 100 g blini):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (4710 anmeldelser) ★★★★★ del