Blinit
Blinit
opskrift
En lækker opskrift på blinis med fyld, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 7 dl (plante)mælk- 1 dl kulde vand
- 2 æg
- 1,5 dl boghvedemel
- 1,5 dl hvedemel
- (1 teskefuld psyllium, valgfrit)
- 0,5 teskefuld salt
- Smør eller vegetabilsk olie til stegning
Fyld:
- 1,5 - 2 dl tørret sojafars- Olivenolie, salt og evt. et nip spidskommen
- 1 lille rødløg
- 1 syltet agurk
- 1 bæger cremefraiche
- Saften af en halv citron eller blodappelsin
- Timian eller andre ønskede fyld (f.eks. smetana, hakket kød, koldrøget laks, dild, persille, svampesalat, agurk)
Fremgangsmåde:
1. Pisk alle ingredienserne til dejen sammen i en skål, indtil de er godt blandet.2. Lad dejen hvile i 30 minutter i et varmt sted.
3. Opvarm en pande og tilsæt en smørklat eller vegetabilsk olie.
4. Hæld dej på panden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
5. Forbered fyldet: svits sojafarsen på panden i olivenolie, tilsæt vand, salt og krydderier. Steg, indtil sojafarsen er sprød men blød.
6. Hak rødløg og syltet agurk.
7. Bland cremefraiche med citron- eller blodappelsinsaft.
8. Server blinis med fyldene og nyd!
Næringsoplysninger (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
Bedømmelse: 3.33 (4296 anmeldelser) ★★★★★