Blomkålssuppe med Ristede Cherrytomater
En lækker blomkålssuppe, der er perfekt som trøstende mad på kolde vinterdage. De ristede cherrytomater tilføjer en fantastisk smag til suppen, og fløden gør den ekstra cremet. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien i en gryde og svits løgene i et par minutter.
- Hak blomkålen og tilsæt den til gryden med løgene. Sauter i et øjeblik.
- Tilsæt grøntsagsbouillonen til gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 15-20 minutter, indtil blomkålen er blød.
- Tilsæt de ristede cherrytomater og fløden. Pureer suppen jævn med en stavblender.
- Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 5 g |
| Kulhydrater | 15 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 3 g |