Bogiahdistus-pasta
opskrift

En lækker og farverig pastaret, der er hurtig at forberede. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 2.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gul peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt de terninger af peberfrugt til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten, og steg i et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Bland den kogte pasta med grøntsagerne. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at undgå, at blandingen bliver tør.
6. Krydr med salt og peber. Server med parmesanost.
Nyd denne lækre og farverige pasta!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.8 (4213 anmeldelser) ★★★★★ del