Kermet Pasta med Spinat Sauce

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen varme op.
5. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den er smeltet ind i saucen. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen virker for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Server straks, og hvis ønskes, pynt med pinjekerner eller nødder.