Borscht
opskrift

Borscht er en lækker og farverig ukrainsk suppe, der nemt kan laves af enkle ingredienser. Denne suppe er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 40 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g rødbeder, revet
- 100 g knoldselleri, revet
- 100 g pastinak, revet
- 1 stor løg, finthakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 laurbærblad
- sort peber fra kværn
- salt efter smag
- 200 g surkål
- Til servering: cremefraiche, hakket persille

Instruktioner:

1. Sautér de revne grøntsager i olie i en gryde i et par minutter.
2. Hæld grøntsagsbouillonen over og tilsæt laurbærblad, sort peber og salt.
3. Bring det i kog og lad det simre med låg i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt surkålen til suppen, varm det igennem og smag til.
5. Pynt suppen med persille og server med cremefraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.23 (3687 anmeldelser) ★★★★★ del