Bouillabaisse Tartar
Bouillabaisse Tartar er en moderne version af den traditionelle franske fiske suppe, hvor skaldyr serveres som tartar. Denne lækre forret er perfekt til at overraske gæster eller til at prøve nye færdigheder i køkkenet. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl rejerne og fjern tarmen. Skær laks og tun i små tern.
- Finhak rødløget og tilsæt det til skaldyrene i en skål.
- Pres citronsaften i skålen og tilsæt olivenolie samt Dijon sennep. Rør godt rundt.
- Krydr blandingen med salt og sort peber. Bland skaldyrene med saucen og lad det marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Servér tartaren med baguette og rouille sauce. Pynt med frisk dild.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 30 g |
| Kulhydrater | 25 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |