Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Dræn vandet fra og lad kartoflerne tørre.
- Mos de kogte kartofler gennem en kartoffelpresser og riv den rå kartoffel groft.
- Pres den revne kartoffel for overskydende væske ved hjælp af et rent viskestykke. Lad stivelsen falde til bunds i 15-20 minutter og hæld den overskydende væske fra, men gem stivelsen der er tilbage i skålen.
- Bland de mosede kartofler med hvedemelet. Tilsæt den revne kartoffel, stivelsen og saltet. Rør godt sammen.
- Tilsæt mælk, start med 4 dl, og rør rundt. Tilsæt mere mælk efter behov, hvis du ønsker en tyndere dej. Lad dejen hvile i 30 minutter.
- Varm en pande op ved middel varme. Du kan bruge lidt olie eller stege uden fedtstof.
- Tag dejklumper op og læg dem på panden i den ønskede størrelse til boxty. Steg i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
- Server varme, f.eks. med bacon, pocheret æg eller creme fraiche.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 5 g