Irsk Kødgryde
opskrift

Irske kødgryde er en fyldig og smagfuld ret, der kombinerer oksekød og øl for at skabe et lækkert måltid. Denne opskrift er perfekt til kolde aftener.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 800 g oksebryst
- 1 stor løg
- 0,5 glas perleløg
- 0,5 l oksefond
- 2-3 dl Guinness (mørkt øl)
- 3 fed hvidløg
- 2-3 gulerødder
- 2-3 kartofler
- 2-3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Skær oksebrystet i tern og krydr med salt og peber.
2. Varm olivenolien i en stor gryde og brun oksekødet på alle sider. Tag kødet ud af gryden.
3. Tilsæt den hakkede løg til gryden og svits i et par minutter. Tilsæt hakket hvidløg og fortsæt med at stege.
4. Læg det brunede kød tilbage i gryden sammen med perleløg, oksefond og Guinness. Rør godt rundt.
5. Skræl og skær gulerødderne og kartoflerne i tern. Tilsæt dem til gryden.
6. Lad gryderetten simre ved svag varme under låg i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
7. Tjek smagen og tilsæt evt. mere salt og peber.
8. Server varm med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.57 (5969 anmeldelser) ★★★★★ del