Boysenmarjakage
opskrift

En lækker og saftig kage fyldt med friske boysenbær.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30-35 minutter
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 200 g glutenfrie mel
- 100 g mandelmel
- 150 g honning eller ahornsirup
- 100 g smør eller kokosolie
- 3 æg
- 1 dl mælk eller plantebaseret mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 200 g friske boysenbær
- En lille smule salt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Smelt smørret eller kokosolien og lad det køle lidt af.
3. Bland glutenfrie mel, mandelmel, bagepulver og salt i en skål.
4. Tilsæt honning (eller ahornsirup), det smeltede smør, æggene, mælken og vaniljeekstrakt. Rør det sammen til en jævn dej.
5. Vend forsigtigt boysenbærene i dejen.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i cirka 30-35 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres. Nyd den som den er, eller med flødeskum.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 230 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 5 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (3096 anmeldelser) ★★★★★ del