Brieostfyldte hvedeboller

Fremgangsmåde

1. Opløs gæren i det lunkne vand.
2. Tilsæt hvedemelet gradvist og ælt dejen sammen.
3. Tilsæt salt og ælt dejen godt.
4. Lad dejen hæve under et klæde i cirka en time.
5. Skær brieosten i tolv stykker og tril dem i hakket persille.
6. Form dejen til en stang og skær den i tolv stykker.
7. Tril stykkerne til boller og lav en fordybning i hver bolle.
8. Placer et stykke ost i fordybningen og dæk dejen over.
9. Læg bollerne på bagepapir på en bageplade og lad dem hæve i yderligere 30 minutter under et klæde.
10. Forvarm ovnen til 225 grader.
11. Pensl bollerne med æg og drys groft salt over.
12. Bag bollerne i ovnen i 12-15 minutter, indtil de er gyldne.