Kermainen Broccolisuppe

Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg. Skræl og tern kartoffelen.
2. Varm olivenolien i en gryde og sautér løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt ternet kartoffel og de hakkede broccoli. Steg i et kort øjeblik.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter, indtil broccoli og kartoffel er møre.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen glat med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.