Kremet Broccolisuppe
opskrift

En lækker og nærende broccolisuppe, perfekt til en let frokost eller middag. Kun få ingredienser og hurtig tilberedning gør denne opskrift til en favorit.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g frisk broccoli
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask og skær broccolien i små stykker. Hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt broccolienstykkerne til gryden og hæld grøntsagsbouillonen over. Lad det simre i cirka 15 minutter, indtil broccolien er blød.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt fløden. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Smag til med salt, sort peber og citronsaft (hvis du bruger det). Varm suppen op igen før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (1890 anmeldelser) ★★★★★ del