Broilerin Satay
opskrift

En lækker og krydret broiler satay, perfekt til grill eller stegning. Serveres med ris og en lækker satay sauce.
Val preparationstid: 2-4 timer (marinering), 30 minutter (tilberedning)
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebryst
- 2 fed hvidløg
- Et stykke chili eller 1 teskefuld chilipasta
- 1-2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld brunt sukker
- 1 spsk citronsaft
- 3-4 spsk olie
- 1-3 teskefulde revet ingefær
- 1-2 spsk frisk koriander
- 1 teskefuld salt
Sataysauce:
- 1 dl saltede peanuts
- 1-2 fed hvidløg
- 1 teskefuld curry
- 1 teskefuld stærk chilipulver eller et stykke frisk chili
- 1-3 teskefulde frisk ingefær
- 1-2 spsk koriander
- 2 spsk sojasauce
- 1 teskefuld brunt sukker
- 1 dl kokoscreme
Fremgangsmåde:
1. Læg bambusspyd i blød i vand i en halv time.
2. Skær kyllingebrystet i strimler.
3. Forbered marinaden ved at blande hvidløg, chili, sojasauce, brunt sukker, citronsaft, olie, revet ingefær, frisk koriander og salt.
4. Marinér kyllingestrimlerne i marinaden i 2-4 timer, helst natten over.
5. Forbered sataysaucen ved at måle alle ingredienserne op i en blender og mixe til en ensartet masse. Køl af.
6. Træk de marinerede kyllingestrimler på bambusspyddene.
7. Grill eller steg strimlerne, indtil de er gennemstegte.
8. Server broiler satay med ris og sataysauce.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.76 (1079 anmeldelser) ★★★★★ del