Broilerfileter med Cosmopolitanfyld
En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefileter med en Cosmopolitan-inspireret fyldning. Serveres med sortrodspure, stegte tomater og en hurtig cider-sauce. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften er til 4 personer.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Forbered fyldet: Bland flødeosten, citronsaft, vodka, tranebærsaft og limejuice i en skål. Krydr med salt og peber.
- Læg kyllingefileterne på et skærebræt og bank dem flade. Fordel fyldet over fileterne og rul dem stramt sammen.
- Fastgør rullerne med tandstikkere og læg dem i et ovnfast fad. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter.
- Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne med smør og mælk. Krydr med salt.
- Skræl og skær sortrødderne i tynde skiver. Steg dem på panden i olie, indtil de er gyldne.
- Skær tomaterne over og steg dem på panden, indtil de er bløde og har fået farve.
- Forbered cider-saucen: Opvarm cider og honning i en gryde. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil det er lidt tyknet.
- Server kyllingerullerne med kartoffelmos, stegte tomater og sortrødder. Hæld cider-saucen over portionerne.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 450 kcal |
|---|---|
| Protein | 35 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 20 g |
| Kostfibre | 5 g |