Broileripaella
opskrift

En lækker og farverig broileripaella, der bruger billigere gurkemeje i stedet for safran. Denne velsmagende ret er perfekt til hverdag!
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- Ca. 500 g kyllingebrystfileter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 stor peberfrugt
- 2 spsk hakket jalapeños
- Ca. 7 dl kyllingefond
- 4 dl langkornet ris
- 2 teskefulde gurkemeje
- 500 g tomatpuré
- 200 g ærter
- 200 g majs
- Friskkværnet sort peber
- Salt efter smag
- 300 g rejer
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Hak løget, finhak hvidløgsfeddene og jalapeños. Skær peberfrugten i strimler.
3. Brun kyllingen på en pande, tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter derefter peberfrugterne og tilsæt jalapeños.
4. Tilsæt kyllingefond og ris i en stor gryde, og kog risene næsten møre.
5. Krydr risene med gurkemeje og tilsæt tomatpuré.
6. Tilsæt de stegte kyllingestykker, løg og peberfrugter til gryden. Tilsæt også ærter og majs. Tilsæt lidt væske, hvis nødvendigt.
7. Kog langsomt, indtil risene er møre. Krydr med sort peber og tilsæt salt efter smag.
8. Tilsæt til sidst rejerne og varm op, men kog ikke, så rejerne ikke bliver seje.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: Ca. 500 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (2108 anmeldelser) ★★★★★ del