Vegetarisk Pasta med Tomatsauce
opskrift

En lækker og sund vegetarisk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg det i 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, basilikum, salt og peber. Lad saucen simre i 10 minutter, så den tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen.
6. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.17 (2661 anmeldelser) ★★★★★ del