Asiatiske kyllingefrikadeller med nudler
opskrift

Disse lækre asiatiske kyllingefrikadeller tilføjer smag og variation til traditionelle frikadeller. Ved at kombinere hakket kylling, ingefær og kokosmælk får du et velsmagende og nærende måltid, der serveres med nudler og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g hakket kylling
- 1 dl lys rasp
- 1 æg
- 1 spsk revet ingefær
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk fiskesauce
- 400 ml kokosmælk
- 500 ml kyllingefond
- 200 g nudler
- Grøntsager (f.eks. gulerødder, paprika og ærter)
Instruktioner:
1. Bland hakket kylling, rasp, æg, revet ingefær, salt og sort peber i en skål. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.
2. Form små frikadeller af dejen.
3. Opvarm kokosmælk og kyllingefond i en gryde, indtil det koger. Smag til med fiskesauce.
4. Tilsæt frikadellerne til fonden og kog dem i et par portioner. Frikadellerne er færdige, når de flyder til overfladen.
5. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Tilbered grøntsagerne som ønsket.
6. Server frikadellerne med nudler og grøntsager, og hæld kogevæsken over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.89 (1640 anmeldelser) ★★★★★ del