Broilerispaghetti med Hernepesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, der laves med rester af spaghetti og kyllingefileter. Hernepestoen giver retten friskhed og smag. Perfekt til travle hverdage!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmåle: 4 portioner
Ingredienser:
- ca. 7 dl kogt spaghetti
- ca. 200 g kyllingefileter (strimler)
- 1 lille løg
- 1/2 teskefuld hvidløgspasta
- 1/2 teskefuld sort peber
Hernepesto:
- ca. 150 g frosne ærter
- 3-4 spsk tørret mynte
- 1/2 dl parmesan
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Steg kyllingestrimlerne og hakket løg på panden. Tilsæt hvidløgspasta og sort peber, og steg indtil kyllingen er gennemstegt.
2. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og lad det simre et øjeblik ved lav varme.
3. Imens forberedes hernepestoen: Tø ærterne op i mikrobølgeovnen eller lad dem tø tidligere. Tilsæt ærterne, tørret mynte, parmesan, salt og olivenolie i en skål. Blend blandingen til en jævn konsistens.
4. Hæld pestoen over kyllinges spaghetti og rør godt rundt. Lad det varme op i et øjeblik.
5. Server varmt og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.68 (607 anmeldelser) ★★★★★ del