Brunssi Blankossa
opskrift

En lækker bruncheopskrift, der bringer uforglemmelige morgenstunder med vennerne. Kombiner smage og nyd de smukke øjeblikke, selv når vejret ikke er med os.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 personer

Ingredienser:

- 8 skiver brød (f.eks. ciabatta eller rugbrød)
- 4 æg
- 200 g røget laks
- 1 avocado
- 100 g flødeost
- 1/2 dl frisk dild
- 1/2 dl kapers
- 1 citron (saft og revet skal)
- salt og peber efter smag
- 1/2 dl olivenolie
- 200 g friske bær (f.eks. jordbær og blåbær)
- honning efter smag

Instruktioner:

1. Rist brødskiverne gyldne.
2. Kog æggene til ønsket konsistens (f.eks. 6-8 minutter).
3. Skær avocadoen i skiver og pres citronsaft over for at forhindre, at den bliver brun.
4. Forbered flødeostfyldet ved at blande flødeost, dild, kapers, citronskal, salt og peber.
5. Smør flødeostfyldet på ristet brød.
6. Læg lakseskiver, avocadoskiver og kogte æg ovenpå brødet.
7. Pynt portionerne med friske bær, honning og olivenolie.
8. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (3358 anmeldelser) ★★★★★ del