Brunssi med naboerne
opskrift

Nyd en lækker brunch sammen med venner og familie, fyldt med smag og glæde. Denne opskrift er perfekt til nytårsfejringer eller en afslappende brunch.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl mælk
- 200 g fetaost
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 100 g spinat
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver brød
- 1 spsk olivenolie
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Hak peberfrugten og zucchinien i små tern.
3. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt peberfrugt og zucchini. Steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt spinaten på panden og steg, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
5. Pisk æggene, mælken og fløden sammen i en skål. Tilsæt smuldret ost og de stegte grøntsager.
6. Hæld blandingen i en smurt bageform.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil overfladen er smukt gylden og stivnet.
8. Server med brødskiverne og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
Nyd brunchen med venner og familie!

Bedømmelse: 4.97 (5342 anmeldelser) ★★★★★ del