Brunssi på Altanen

Fremgangsmåde

1. Forbered bollerne:
2. Varm vandet op til fingervarmt. Bland tørgær og sukker i vandet, lad det stå i 10 minutter.
3. Tilsæt olie og salt. Tilsæt melet gradvist og ælt dejen i cirka 10 minutter.
4. Lad dejen hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
5. Form dejen til boller og bag dem ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
6. Lav bønnepuréen:
7. Sauter hakket løg og hvidløg i olivenolie på en pande.
8. Tilsæt de drænede bønner og tomatpuré, krydr med paprika, salt og peber.
9. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
10. Forbered grøntsagsstænger:
11. Vask og skær grøntsagerne i mundrette stykker. Server med dipsauce.
12. Bag mokkakagerne:
13. Smelt smørret og rør sukkeret i. Tilsæt æggene et ad gangen mens du rører godt.
14. Bland de tørre ingredienser (mel, kakao, vaniljesukker) sammen og tilsæt dem skiftevis med kaffen til dejen.
15. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
16. Servering:
17. Anret alle brunchretterne smukt på bordet og nyd dem udendørs med venner eller familie!