Brunssi i Villipuutarhassa
opskrift

Denne lækre brunch tilbyder smagsoplevelser at nyde med vennerne. Perfekt til regnfulde lørdage, hvor man kan slappe af og nyde god mad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 æg
- 200 g friske spinatblade
- 100 g fetaost
- 1 avocado
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Tilsæt de friske spinatblade til panden og steg dem, indtil de er let sammenfaldne.
3. Slå æggene ud over spinaten og steg, indtil æggene er tilberedte, men blommerne stadig er flydende.
4. Imens kan du riste skiverne af fuldkornsbrød.
5. Skær avocadoen i skiver og smuldr fetaosten.
6. Anret de stegte æg og spinat på de ristede brødskiver. Tilføj avocadoskiver og fetaost.
7. Krydr med salt og peber. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.58 (4965 anmeldelser) ★★★★★ del