Brunssivihannekser
opskrift

Beskrivelse: En sund og farverig blanding af grøntsager, perfekt til brunch.
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær gulerødderne i tynde strimler.
2. Skær zucchini, rød og gul peberfrugt samt rødløg i strimler.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
4. Tilsæt først gulerødderne og steg i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt derefter zucchini, peberfrugter og rødløg. Steg i yderligere 7-10 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 120
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (3162 anmeldelser) ★★★★★ del