Caesar-salat med parmesan-dressing
opskrift

En lækker Caesar-salat, der tilbyder en perfekt kombination af friske ingredienser og fyldig parmesan-dressing. Et fremragende valg til både hverdag og fest!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stort iceberg salat
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 2-3 skiver ristet brød
- 250 g krydret kyllingefilet
- Frisk timian
- 1 dl revet parmesanost
Parmesan-dressing:
- 1 æggeblomme
- 1 dl revet parmesanost
- 1/2 dl olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld sort peber (kværnet)

Instruktioner:

1. Riv iceberg salaten i en skål.
2. Forbered parmesan-dressingen: Bland æggeblomme, revet parmesan, olivenolie, citronsaft, salt og sort peber i en skål. Sæt i køleskabet for at trække smag.
3. Skræl og hak hvidløgene fint. Skær det ristede brød i tern.
4. Varm olivenolien på en pande og tilsæt hvidløg. Steg et øjeblik.
5. Tilsæt brødternene til panden og steg dem gyldne. Tilsæt frisk timian mod slutningen af stegningen.
6. Steg kyllingefileterne på panden, indtil de er gennemstegte. Lad dem køle af og skær dem i tern.
7. Kombiner salaten, brødternene, kyllingeternene og den revne parmesan. Bland godt.
8. Server salaten med parmesan-dressingen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (2385 anmeldelser) ★★★★★ del