Cajun-broilerboller med Sriracha-yoghurt sauce

Fremgangsmåde

1. Start med at forberede Sriracha-yoghurt saucen. Bland yoghurt, Sriracha sauce, sennep, sukker, salt og sort peber i en skål. Dæk med plastfolie og læg i køleskabet.
2. Tag hakket kylling ud til stuetemperatur. Tilsæt cajun krydderiblandingen, salt, sort peber, creme fraiche og æg. Bland godt.
3. Forbered paneringen. Slå ægget ud i en skål. Bland sesamfrø, sennepspulver, hvedemel, cajun krydderiblanding, salt og sort peber i en anden skål.
4. Fugt hænderne med koldt vand og form kyllingemassen til boller. Dyp bollerne først i det piskede æg og derefter i paneringen.
5. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir. Bag ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil de er gyldne.
6. Server bollerne med en frisk salat og Sriracha-yoghurt saucen.