Cantucci alle nocciole
opskrift

Traditionelle italienske nøddekager lavet med hasselnødder, der ofte serveres med sød vin. Disse småkager kan opbevares i lang tid.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 20-25 småkager

Ingredienser:

- 250 g hvedemel
- 200 g sukker
- 2 store æg
- 1 teskefuld bagepulver
- Et nip vanilje
- 200 g hasselnødder
- 50 g mørk chokolade
- Et nip salt
- (revet citronskal, lidt kanel)

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggene og sukkeret let sammen.
2. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det til ægge-sukkerblandingen.
3. Tilsæt hasselnødderne og grofthakket mørk chokolade til dejen.
4. Form dejen til tre lange stænger og læg dem på bagepapir.
5. Bag ved 180 °C i ca. 25-30 minutter, indtil stængerne er gyldenbrune.
6. Lad dem køle af lidt, skær dem i skiver, og bag skiverne i yderligere 10-15 minutter, indtil de er sprøde.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (4551 anmeldelser) ★★★★★ del