Cashewbroileri
opskrift

En lækker og let krydret thairet med ingredienser, der kan findes i almindelige supermarkeder.
Valgetid: 30 minutter
Annosmåling: 4 portioner

Ingredienser:

- 2-3 friske chili
- 2 spsk fiskesauce
- 1 dl kyllingefond
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk sukker
- 2 spsk olie (til stegning)
- 200 g cashew nødder
- 400 g kyllingestrimler
- 2-3 dl blandede grøntsager (f.eks. gulerødder, peberfrugter, ærter)
- 2-3 fed hvidløg

Instruktioner:

1. Fjern frøene fra chilierne og skær dem i små stykker. Bland fiskesauce, kyllingefond, østerssauce og sukker i en skål.
2. Varm olien op i en wok. Rist cashew nødderne og chilistykkerne i et minut over medium varme. Tag dem af panden med en hulske.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden.
4. Tilsæt eventuelt lidt mere olie til panden og steg grøntsagerne sammen med hvidløget i et par minutter.
5. Hæld saucen over grøntsagerne, tilsæt de ristede nødder og kyllingen. Varm hurtigt op mens du rører rundt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (1280 anmeldelser) ★★★★★ del