Ceviche Talon Tapaan
opskrift

En lækker og forfriskende peruansk ceviche lavet med fisk, rejer og kokosmælk. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk kulmulefilet
- 200 g rejer, pillede
- 1 lime, saften
- 1 citron, saften
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 chili, hakket fint
- 1 dl kokosmælk
- Salt efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 1 avocado, skåret i skiver (valgfrit)
- Tortillas eller majs til servering

Instruktioner:

1. Skær kulmule i tynde skiver og læg dem i en skål.
2. Tilsæt lime- og citronsaft over fisken. Sørg for, at fisken er dækket af væsken.
3. Tilsæt de skiverede rødløg, chili og salt. Rør godt rundt og lad det marinere i køleskabet i ca. 15 minutter.
4. Tilsæt rejerne og kokosmælk efter marinering. Rør forsigtigt.
5. Server cevichen med frisk koriander og avocadoskiver. Server med tortillas eller majs.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (312 anmeldelser) ★★★★★ del