Ceviche Vappu Pimiän tapaan
opskrift

En lækker og frisk fiskeret, der nemt tilberedes med citronsaft.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk hvid fisk (f.eks. kulmulefilet)
- 1 dl lime- eller citronsaft
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1 frisk chili, hakket
- 1 dl frisk koriander, hakket
- 1 avocado, skåret i tern
- 1/2 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skær fisken i små tern og læg dem i en skål.
2. Tilsæt lime- eller citronsaft over fisken og rør godt rundt. Lad det marinere i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
3. Tilsæt det marinerede fiske miks rødløg, chili og koriander. Rør forsigtigt.
4. Tilsæt avocado og olivenolie, og krydr med salt og peber. Rør let rundt.
5. Server straks, f.eks. med tortillapandekager eller salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.41 (1369 anmeldelser) ★★★★★ del