Ceylonkaneli-piparit
opskrift

En lækker småkageopskrift til kanelelskere, der bruger Ceylonkanel, kendt for sin bløde og aromatiske smag. Denne glutenfri version er perfekt til julebordet.
Valgetid: 1 time
Annosmæssig: Ca. 30 småkager
Ingredienser:
- 200 g glutenfri melblanding
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 dl sirup
- 1 æg
- 2 teskefulde Ceylonkanel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/2 teskefuld nellike
- 1/2 teskefuld salt
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret i en gryde over lav varme. Tilsæt sukker og sirup, og rør godt.
2. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af. Tilsæt ægget og rør det hele sammen.
3. I en anden skål blandes mel, bagepulver, kanel, ingefær, nellike og salt.
4. Kombiner de tørre ingredienser med smørblandingen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Form dejen til kugler og tryk dem let flade. Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Bag ved 175 grader i ca. 8-10 minutter, indtil småkagerne har fået en smuk farve.
7. Lad småkagerne køle af, inden de serveres.
Næringsindhold (pr. småkage):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 3 g
- Kostfibre: 0,5 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.81 (2992 anmeldelser) ★★★★★ del