Cheddarbrød med bacon-whiskeymarmelade

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, salt, sukker og tørgær i en skål.
2. Tilsæt vandet og ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk.
3. Tilsæt den revne cheddarost og det stegte bacon til dejen og ælt lidt længere.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve i cirka 30 minutter et varmt sted.
5. Forbered bacon-whiskeymarmeladen: Kog whisky og sukker i en gryde, indtil sukkeret opløses. Lad det køle af.
6. Form den hævede dej til et brød og læg det på bagepapir.
7. Bag brødet ved 220 °C i cirka 25-30 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun og sprød.
8. Pensl brødet med smeltet smør straks efter det tages ud af ovnen.
9. Server varmt med bacon-whiskeymarmelade.