Chef & Sommelierin Inspiroima Fransk Gryde

Fremgangsmåde

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og kartofler, og rør godt rundt.
5. Hæld rødvinen i gryden og lad det koge i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt oksefond, laurbærblad og timian. Krydr med salt og peber.
7. Lad gryden simre under låg i ca. 40-50 minutter, indtil kødet er mørt.
8. Fjern laurbærbladet før servering, og server retten med friskbagt brød.