Sähkösuunnitelman Inspiroima Pasta
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer forskellige smage og farver, perfekt til travle hverdage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 courgette, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g friske spinatblade
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og courgette, og steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt cherrytomater og spinat, og fortsæt med at stege et par minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Bland den kogte pasta og oregano i. Tilsæt eventuelt pastavand for at undgå, at blandingen bliver for tør. Krydr med salt og peber.
6. Server portionerne med revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.07 (5956 anmeldelser) ★★★★★ del