Chili-citrusrejer på lyst brød
opskrift

En lækker snack til en hyggelig aften. Marinerede rejer steges hurtigt og serveres på lyst brød.
Forberedelsestid: 30 minutter (plus marineringstid 12 timer)
Antal portioner: 2

Ingredienser

- 100 g friske store rejer, rensede
- Saft og revet skal af 1 lime
- Saft og revet skal af 1/2 appelsin
- 1/2 rød chili, uden frø og hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 spsk rørsukker
- 1 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Purløg til pynt
- Lyst brød og smør til servering

Instruktioner

1. Marinér rejerne i lime- og appelsinsaft, chili, hvidløg, sukker og olivenolie blandet sammen. Dæk med plastfolie og lad marinere i køleskabet i mindst 12 timer.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt en smule olivenolie.
3. Tag rejerne ud af marinaden og steg dem hurtigt på panden i cirka 2 minutter. Vær opmærksom på ikke at overstege.
4. Krydr let med salt efter stegning.
5. Server rejerne på lyst brød med smør og pynt med purløg.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (2150 anmeldelser) ★★★★★ del