Chili con carne
opskrift

Chili con carne er en krydret og mættende ret, der kombinerer hakket oksekød, bønner og aromatiske krydderier. Denne lækre ret er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g hakket oksekød
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller grøn)
- 1 dåse (400 g) kidneybønner
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 spsk chili-pulver
- 1 tsk paprika-pulver
- 1 tsk spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie
- Frisk koriander (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten i tern.
2. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød og steg, indtil kødet er brunet.
4. Tilsæt peberfrugten og rør godt rundt.
5. Tilsæt chili-pulver, paprika-pulver, spidskommen, salt og peber. Rør rundt og steg i et par minutter.
6. Tilsæt de hakkede tomater og drænede kidneybønner. Rør rundt og lad det simre ved lav varme i ca. 30 minutter.
7. Server varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.61 (2537 anmeldelser) ★★★★★ del