Chili con carne
opskrift

En lækker og fyldig chili con carne, der tager smagsoplevelsen til nye højder. Perfekt til at dele med venner.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 6-8
Ingredienser:
- 500 g hakket oksekød (eller blandet kød)
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 2 dåser (ca. 400 g) kidneybønner
- 1 dåse (ca. 400 g) hakkede tomater
- 2 spsk tomatpuré
- 1 spsk olivenolie
- 1-2 spsk chilipulver (efter smag)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprikapulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)
- Revet ost (til servering, f.eks. cheddar)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg samt hvidløg. Skær peberfrugterne i tern.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød til gryden og brun det godt af.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, kidneybønner, chilipulver, spidskommen og paprikapulver. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber. Lad retten simre ved lav varme i cirka 30 minutter, mens du rører indimellem.
7. Server varm, pyntet med frisk koriander og revet ost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 30 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.27 (3570 anmeldelser) ★★★★★ del