Chili con carne
opskrift

Chili con carne er en lækker og krydret ret, der kombinerer oksekød, bønner og chili. Denne opskrift giver en dejlig varme og dybde i smagen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g hakket oksekød
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 grøn peberfrugt, ternet
- 1-2 friske chilier, hakket (efter smag)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dåse (400 g) kidneybønner, skyllet og drænet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld paprika
- ½ teskefuld cayennepeber (efter smag)
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, den røde og grønne peberfrugt samt den hakkede chili. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hakket oksekød til gryden og brun det helt.
4. Rør de hakkede tomater, kidneybønner, spidskommen, oregano, paprika og cayennepeber i. Smag til med salt og peber.
5. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 30 minutter, mens du rører ind imellem.
6. Server chili con carne varm. Du kan pynte retterne med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 4 portioner):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 9 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.76 (4511 anmeldelser) ★★★★★ del