Chili-Linser Suppe
opskrift

Denne lækre og nærende chili-linser suppe er perfekt til kolde dage. Du kan justere styrken efter din smag ved at undlade chilien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, ternet
- 1 selleristang, ternet
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dåse (400 g) grønne linser, skyllet
- 4 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og selleri. Sauter grøntsagerne i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt spidskommen, paprika og chilipulver (hvis du bruger det) og rør godt. Steg i et minut mere.
3. Tilsæt hakkede tomater, linser og grøntsagsbouillon. Bring blandingen i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter.
4. Smag til med salt og peber. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Proteiner: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 6 g
Fibre: 10 g

Bedømmelse: 4.68 (3269 anmeldelser) ★★★★★ del