Chili-senap
opskrift

Denne krydrede chili-senap er en perfekt tilføjelse til mange retter, såsom tofupølser eller salatdressinger. Forberedelsestid er cirka 12-24 timer, men selve tilberedningen er hurtig. Portionsstørrelse: cirka 400 g.
Ingredienser:
- 225 g sennepsfrø
- 1 teskefuld chiliflager, knust
- 2,75 dl æblecidereddike (eller hvidvins- eller cidereddike)
- 1 kanelstang
- 4 spiseskefulde honning
- 1 teskefuld havsalt
Instruktioner:
1. Bland sennepsfrø, chiliflager, eddike og kanelstang i en skål.
2. Dæk skålen til, og lad den stå i 12-24 timer for at trække smag.
3. Fjern kanelstangen og tilsæt honning. Rør godt.
4. Blend 3/4 af blandingen i en foodprocessor eller morter, indtil du opnår den ønskede konsistens.
5. Kombiner senapsblandingerne og smag til med havsalt.
6. Hæld på steriliserede glas og opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,8 g

Bedømmelse: 3.61 (6284 anmeldelser) ★★★★★ del