Chilinen Tomaattipossu
opskrift

En lækker chilinen tomaattipossu, der kombinerer smagfulde tomater med mørt svinekød. Perfekt til middag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g svinekød (f.eks. nakkekotelet eller kassler)
- 400 g hakkede tomater på dåse
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød chili (eller efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Finhakket chili.
2. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt chili og steg et minut mere.
4. Skær svinekødet i mundrette stykker og læg dem i gryden. Brun kødet, indtil det er gyldent.
5. Tilsæt hakkede tomater, salt, peber, paprika, sukker og oregano. Rør godt rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt og saucen er blevet tykkere.
7. Server chilinen tomaattipossu med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (1299 anmeldelser) ★★★★★ del