Chorizo-pasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret pasta med chorizo, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 chorizo-pølser
- ½ løg
- 2 fed hvidløg
- En lille smørklat
- Lidt olivenolie
- ½ spsk sukker
- 0,5 dl marsala vin (eller rødvin)
- En knivspids oregano
- En knivspids basilikum
- Sort peber
- Salt
- 400 g hakkede tomater
- Friskhakket persille
- Pasta (den mængde du ønsker at koge)
Fremgangsmåde:
1. Skær chorizo-pølserne op og tag indholdet ud i små stykker.
2. Hak løget og pres hvidløgene.
3. Steg chorizo-stykkerne på en pande, indtil de bliver gyldne. Tag dem af panden og læg dem på en tallerken.
4. Tilsæt smør og lidt olivenolie på panden. Sauter løgene ved lav varme i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt sukker og lad løgene simre i yderligere 5 minutter.
6. Hæld marsala vinen i panden og krydr med oregano, basilikum, sort peber og salt. Lad det simre i 5 minutter.
7. Tilsæt de hakkede tomater og lad saucen koge i 15-20 minutter.
8. Tilsæt chorizo-stykkerne, en skvæt olivenolie og den hakkede persille. Rør godt rundt.
9. Bland saucen med den kogte og drænede pasta. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 5 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.1 (3281 anmeldelser) ★★★★★ del