Chorizo-tomatsauce til hjemmelavet frisk pasta
opskrift

En lækker og smagfuld chorizo-tomatsauce, der komplementerer den friske pastas smag. Let og hurtig at lave, perfekt til weekendens forkælelse!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 2 spsk olivenolie
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 stængel selleri, finthakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
- 2 dl rødvin
- 3 chorizo-pølser
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 spsk tørret oregano
- 1 spsk tørret basilikum
- Friske urter (timian og basilikum)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Sautér skalotteløg og selleri i olivenolie ved svag varme, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket hvidløg, tomatpuré, hakkede tomater og rødvin. Rør godt rundt.
3. Klem chorizopølserne ud af skindet og tilsæt dem til saucen i små kugler.
4. Krydr saucen med røget paprika, oregano og basilikum. Lad det simre uden låg i ca. 15 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Vend saucen i den friske pasta og pynt med friske urter samt revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (2317 anmeldelser) ★★★★★ del