Ligurisk Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto opskrift fører dig til de smukke landskaber i Ligurien. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og den er til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 150 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens forbereder du pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne, indtil de er fint hakket. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil blandingen er glat.
4. Smag pestoen til med salt og sort peber.
5. Dræn den kogte spaghetti og bland den med pesto-saucen.
6. Server straks med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.01 (4229 anmeldelser) ★★★★★ del