Circassian Chicken (Cerkes Tavugu)
opskrift

En lækker ret, der kombinerer kylling, nødder og krydderier. Perfekt til festlige anledninger eller familiefrokoster.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4

Aingredienser

- 4 hele nelliker
- 2 spsk olivenolie
- 15 valnødder
- Salt og peber efter smag
- 2 skiver lyst brød (skorpen fjernet)
- 2 teskefulde paprika
- 1 hel kylling eller 2 kyllingebrystfileter + 2 lår
- 2 fed hvidløg
- Frisk estragon
- Grøntsagsfond eller kogevand
- 1 stængel bladselleri
- 1 gul løg

Instruktioner

1. Skræl og hak løget. Stik nellikerne ind i løget.
2. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt løget og svits indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingestykkerne (brystfileter og lår) til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut, indtil de afgiver deres aroma.
5. Dyp brødet i vand og pres overskydende væske ud. Tilsæt brødet til panden.
6. Tilsæt valnødder, paprika, salt, peber og estragon. Rør godt rundt.
7. Tilsæt nok grøntsagsfond eller kogevand til at dække alle ingredienserne. Lad det simre ved lav varme i cirka 30 minutter.
8. Server varm, for eksempel med en salat.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (3035 anmeldelser) ★★★★★ del