Citronsk muffins
opskrift

Skønne, saftige citronsk muffins, der bringer friskhed og smag til bagningen. En fantastisk godbid til påsken eller enhver lejlighed!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser:

- 2 æg
- 1,5 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl flydende margarine
- 3 dl hvedemel
- 200 g kvark
- 1 spiseskefuld revet citronskal
- saft fra en halv citron
- vaniljesukker

Instruktioner:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse i en skål.
2. Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser (hvedemelet og bagepulveret), den flydende margarine samt kvarken, som er blandet med citronsaften og citronskallen.
3. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Fordel dejen i muffinforme i en muffinspande.
5. Bag ved 200 grader i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen får en smuk farve.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 7 g

Bedømmelse: 3.9 (803 anmeldelser) ★★★★★ del