Conchiglioni med Spinat-Ricottafyld og Hakket Kød Sauce
opskrift

Denne lækre ret kombinerer fyldt muslingepasta med en velsmagende hakket kød sauce. En perfekt valg til middag, der vil forkæle dine smagsløg!
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- En smule madolie
- 1 spsk smør
- 1 lille gul løg
- 1 fed hvidløg
- 400 g okse hakkekød
- 1 dåse (400 g) Mutti tomatpuré
- Et par kviste frisk timian
- En lille smule soja
- Salt og peber
- 20-24 conchiglioni pasta
- 100 g frisk spinat
- 250 g ricotta (dåse)
- Salt og peber
- 60-75 g mozzarellaost, revet

Fremgangsmåde:

1. Varm olie og smør i en pande. Sauter det finthakkede løg.
2. Tilsæt den hakkede hvidløg og sautér i et par minutter. Tag løgene af panden og læg dem til side.
3. Brun hakkekødet på panden, tilsæt om nødvendigt lidt olie. Læg de sautérede løg tilbage i panden.
4. Tilsæt tomatpuré og timianblade, lad saucen simre ved lav varme.
5. Kog pastaen i saltet vand i cirka 15 minutter, eller indtil den er "al dente". Tag pastaen op og lad den dryppe af.
6. Sauter spinaten i pastakogevandet, dræn og hak den groft.
7. Bland spinaten med ricotta og krydr med salt og peber.
8. Krydr hakkekød saucen med soja, salt og peber.
9. Læg saucen i bunden af et ovnfast fad. Fyld pastaen med spinat-ricotta blandingen og læg dem ved siden af saucen.
10. Drys mozzarellaosten over toppen og gratiner i ovnen under grill, indtil osten smelter og får farve.
11. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (4363 anmeldelser) ★★★★★ del