Muffins med majsmel og bærfyld
opskrift

Disse lækre muffins kombinerer den bløde konsistens af majsmel med sødmen fra bærsyltetøj, hvilket giver en overraskende smagsoplevelse.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 teskefulde bagepulver
- 5 dl hvedemel
- 1,5 dl sukker
- 150 ml naturel yoghurt (uden gelatine og fedtfri)
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 3 dl mælk
- 1,4 teskefulde salt
- 175 ml groft majsmel
- 50 ml bærsyltetøj
- 50 ml smeltet smør
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinforme.
2. Bland hvedemel, majsmel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
3. I en anden skål, pisk yoghurt, æg, mælk, vaniljeekstrakt og smeltet smør sammen.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre og rør forsigtigt, indtil ingredienserne lige præcis er blandet.
5. Tilsæt bærsyltetøjet til dejen i midten, men rør ikke for meget, så overraskelsen bevares.
6. Fordel dejen i muffinforme.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.93 (1281 anmeldelser) ★★★★★ del